L’éclaireur ご予約
薪を背景に、ガラス皿へ横たえられた白アスパラガスの一皿

Daikanyama · Tokyo

L’éclaireur

火を、いちばん近くで聴く。

すべての火入れに薪を。
季節と生産者の時間を、一皿に映します。

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01Philosophy

光を、
もたらす者。

L’éclaireur とは、フランス語で「様々なものに光をもたらす者達」。フランス料理を通じて、関わってくださるすべての皆様の笑顔や希望になれたらと願いを込めました。

一つひとつに命があり、育てる人の想いがあり、季節があり、土地の風景があります。

レクレルールでは、その命をできる限り余すことなく使い切ることを大切にしています。一つの命の背景にある時と物語を一皿に込め、敬意を忘れることなく食材と向き合っています。

食材達が歩んできた時間を、感じて頂けたら幸いです。

黒い台の上に置かれた、ひと口の前菜
Light, scent, and memory.
乾燥させた花を敷き詰めた天板の上で、薪の火に焼かれた塊肉

Technique

火入れ　塩
熟成　発酵。

その他すべてのテクニックは、料理人が自分を表現するためではなく、食材が本来持つ個性と美しさを引き出すためのもの。

02Partners

育てる人が、
います。

全国の生産者から届く食材が、コースの出発点です。

  • 月ノ灯牧場　放牧黒豚鹿児島
  • 赤岩高原鶏ファーム京都
  • 霜尾共造京都・西方寺
  • 黒毛和牛の岡田三重
  • あゆの木村滋賀
  • 飯塚農園新潟
  • 村山牛乳佐賀
  • 梶谷農園広島
  • 熊野地鶏三重
  • 要丸京都
  • HERB STAND山梨
  • Wisk
  • Rec Coffee福岡
  • Full Bet豊洲

2026年8月現在のパートナーです。

03Menu

形式ではなく、
その日の食材から。

フランスと日本で培った技術に、薪の火入れという原点を重ねて。京都北部や西方寺の食材を軸に、季節ごとのコースを組み立てます。

  • Menu Déjeuner

    ¥11,000

  • Menu Substance

    ¥14,800

  • Menu L’éclaireur

    ¥19,500

  • Menu Degustation Plus

    ¥27,500

  • Menu L’éclaireur ＋ ノンアルコールペアリング

    ¥29,500

  • Menu L’éclaireur ＋ ワインペアリング A

    ¥35,000

  • 表示価格はすべて税込です。
  • 3名様以下でご利用の場合、個室料金として ¥11,000（税込）を別途申し受けます。
  • コースの内容は季節と仕入れにより変わります。最新の内容・提供条件はご予約ページをご確認ください。
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橙色のソースを敷いた皿に、薄く焼き上げた一品を重ねた料理

—Herbier

季節を、
一枚の標本に。

その季節に出会った食材を、博物画のように記録しています。皿の上だけでは伝えきれない産地、香り、薪の気配まで、店の季節の標本として残していく試みです。

Juillet 2026 — 夏の清流

2026年7月のコースの食材を、とうもろこし・鮎・柑橘・豚などの博物画として一枚に描いた季節のメニュー

04Wine & Pairing

一皿の余韻を、
もう少し遠くへ。

料理の輪郭を照らすワイン、思いがけない香りを連れてくる一杯。コースに合わせたペアリングをご用意しています。ディナーのペアリングは、3種類のシャンパーニュからお選びいただけます。

ペアリング

  • Menu Déjeuner（1st シャンパーニュ）¥7,500
  • Menu Déjeuner（1st シードル）¥6,500
  • Menu Substance（¥14,800 コース）¥12,500
  • Menu L’éclaireur（¥19,500 コース）¥15,500
  • Degustation Plus（¥27,500 コース）¥18,500

グラスで

  • 本日のグラスシャンパーニュ¥2,700
  • 3種類のシャンパーニュ飲み比べ¥7,000
  • ペアリングは1杯あたり40〜80ml、料理のポーションに合わせてご提供します。グラス売りは100mlです。
  • ランチはシードル、またはシャンパーニュ3種類からお選びいただけます。
  • 2026年7月のドリンクメニューに基づく価格です。銘柄と価格は入荷状況により変わります。
薄暗い店内に並べられたワイングラス

05Chronicle

料理は、
止まらない。

現在から過去へ。皿を遡ると、変わり続けてきた輪郭が見えてきます。

最新

OPENING MENU

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写真は撮影時期の新しい順に掲載しています。2020年12月・2022年7月・2023年12月の料理は、開業へ向けて考案し、実際にお客様へお出ししたものです。掲載の料理は、現在お出ししている内容とは異なります。

06Chef

田熊 一衛

Owner chef — Ichiei Taguma

1981年、福岡県生まれ。銀座の伝統的なフランス料理店で研鑽を積み、2008年に渡仏。約10年をフランスの厨房で過ごし、2018年に帰国しました。

同年、「リーブル」を開業。スターバックスのフード監修、そして Gucci、CHANEL、Cartier をはじめとするヨーロッパのラグジュアリーブランドからの依頼。ガラディナーの一夜を組み立て、ブランドごとのオリジナルの菓子を仕立ててきました。

高島屋のお中元・お歳暮には、期間限定のビーフシチューを。年に二度だけ、ご家庭の食卓に届きます。

2021年、代官山に L’éclaireur をオープン。翌2022年、ゴエミヨ「明日のグランシェフ賞」を受賞しました。

薪の前に立ち、その日の火加減と素材の声を聴きながら、ここでしか生まれない一皿を探しています。どうぞ、火のいちばん近くへ。

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白いクロスを掛けたテーブルが並ぶ、L’éclaireur の店内

07Information

代官山で、
お待ちしています。

店名
L’éclaireur（レクレルール）
住所
〒150-0034
東京都渋谷区代官山町6-6 SPT代官山ビルディング 1F Google マップで見る
アクセス
代官山駅から徒歩5分
恵比寿駅から徒歩10分
渋谷駅 新南口から10分
電話
03-6809-0711
営業時間
ランチ 12:00 – 16:00
(L.O. 料理 13:30 ／ ドリンク 14:00)
ディナー 18:00 – 23:00
(L.O. 料理 20:00 ／ ドリンク 22:00)
定休日
不定休
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